Personalidade: José Alberto Zuccardi, no Estación Sur, SP, noite de 29.07.2010

Enólogo José Alberto Zuccardi, Diretor da Bodega Família Zuccardi, uma das cinco mais importantes vinícolas da Argentina
José Alberto começou a trabalhar em diferentes áreas da empresa desde 1976, na Finca Santa Rosa, na adega, no comércio interno e externo. Desenvolveu, entre 1980 e 1990, um trabalho de reconversão de vinhas para variedades de alta qualidade.
Em 1991, fez a primeira incursão no mercado internacional, tornando-se um dos principais exportadores argentinos. Desde 1992 trabalha como Diretor da Família Zuccardi. Comanda uma das cinco principais vinícolas exportadoras de vinho de capital genuinamente argentino e por isso exerce a liderança do grupo.
A inovação é um dos valores da empresa e também é uma característica pessoal que lhe permite construir projetos, novos produtos, experiências com variedades de outros países para investigar sua adaptação ao terroir mendocino, o que também se constituiu numa contribuição valiosa para todo o setor. Atualmente a vinícola desenvolveu um projeto de pesquisa com 35 novas variedades de diferentes origens.
Um aspecto importante que revela a atitude inovadora é que a partir de variedades até então desconhecidas, desenvolveu vinhos Premium e Super Premium, isso tem permitido aos consumidores argentinos optar por varietais de alta qualidade como Tempranillo, Bonarda e Sangiovese. Na ala das brancas, o destaque é a Viognier que foi trazida da França em 1993 e que se juntou com sucesso às variedades locais.
Seu interesse na sustentabilidade da agricultura à longo prazo, tem dirigido a bodega para a agricultura orgânica. Cerca de 30% dos vinhedos estão em fase de certificação orgânica.
Nos anos de 2000 e 2002, José Alberto Zuccardi foi escolhido “Empreendedor do Ano” de Mendoza, após uma pesquisa realizada pela imprensa local a partir de 100 empresários e jornalistas da província. A principal razão dada por aqueles que votaram “representa um empresário que, à partir de Mendoza, aprendeu a lidar com a concorrência de grandes empresas internacionais e conseguiu êxito. Em destaque o seu dinamismo empresarial eorientação para os mais diversos mercados. ”
Em 2003, também recebeu o prêmio de “Empreendedor Agrícola do Ano” concedido pelo jornal de circulação nacional La Nación.
Em 2006 recebeu o Prêmio “Excelência Exportadora da Nação”.
Em 2007 recebeu o prêmio “Inovação Tecnológica no Agronegócio Viticultural”, emitido pelo FONTAR.
Em 2008, ganhou o “Lifetime Achievement Winemakers”: reconhecimento da Câmara Argentina de Vinotecas e Afins (CAVA) e do Prêmio “Excelência Empresarial” concedido anualmente pela revista “América Economia”.
Participação em organizações sociais e empresariais:
- Presidente da União Vitivinícola Argentina (UVA)
- Conselheiro do Coviar - Conselho de Administração da Corporação Vitivinícola Argentina
- Conselheiro do Wofa – “Wine of Argentina”
Seu pensamento pode ser resumido nesta frase:
“O vinho é uma linguagem universal. Sabemos através do vinho que existe um conjunto de obrigações não-escritas que nos une com um número incontável de pessoas. Para nós, o vinho é muito mais do que um negócio, é a nossa maneira de viver”
Jantar Harmonizado com José Alberto Zuccardi no Estación Sur
Menu
Entrada
Salada de Beterraba, Espinafre e Laranja
Santa Julia Reserva Chardonnay 2008
Primeiro Prato
Carré de Cordeiro com Purê à Mostarda
Zuccardi Q Malbec 2008
Segundo Prato
Bife de Chorizo com legumes Salteados
Zuccardi Zeta 2006
Sobremesa
Moussé de Café e Chocolate
Zuccardi Malamado
Local: Estación Sur, Alameda Joaquim Eugênio de Lima 1396, Jardins, SP, tel. 011 3885 01333 – dias 28 e 29 de julho, às 20:30 horas, com presença de Cláudio Magni e José Alberto Zuccardi, respectivamente. Preço: R$ 150,00


julho 26th, 2010 at 14:03
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