A degustação contou com fartas explicações de quem foi às regiões, visitou as vinícolas e escolheu os melhores vinho por custo-benefício. Além disso, cabe ressaltar que nenhum vinho (tranquilo) ultrapassa a casa dos R$100 e o grande campeão da noite foi o delicioso Côtes-du-Rhône  Domaine de la Graveirette safra 2006.

O contato com a La Cave Jado pode ser feito através do tel. 2478-2001, São Paulo, SP ou 3030-7119 ou pelo portal www.cavejado.com.br

Cuvée Farandole 2006

Chateau Joliet – VDP Comté Tolosan – François D’Aubert

Origem: França – álcool: 12% – região: Sudoeste – uvas: Müscadelle – preço: R$ 44,00 – A Muscadalle é uma uva da família da Muscat. Seu aroma costuma ser de frutas de sumo, cítrico. Muito utilizada em Bordeaux para brancos secos e doces. Nunca ultrapassa 10% numa mistura que tradicionalmente recebe Sémillon e Sauvignon Blanc. Já em Monbazillac sua participação é mais expressiva. Análise organoléptica: palha esverdeado brilhante. Boa paleta aromática com sugestões florais e um leve toque de abacaxi fresco. Ao longo da degustação apresentou média sustentação. Na boca a sua entrada revelou maciez, médio frescor num corpo ligeiro com certo amargor vegetal. É um vinho didático, que surge como opção para quem deseja conhecer a casta. Deve crescer à mesa e serve com exemplo da Muscadelle, uma uva que entra em proporções reduzidas no corte do Bordeaux branco para aportar-lhe aroma. Foi um pouco prejudicado pelo serviço eis que servido fora da temperatura normal.

Avaliação: 83/100 pts.    

Chablis 2008

Jean-Pierre Alexandre Ellevin – Origem: França – safra: 2008 – álcool: 12,5% – região: Borgonha – uva: Chardonnay – preço: R$ 88,00 – Palha na transição para o dourado brilhante e de boa intensidade. Nariz interessante, a revelar boa tipicidade com o tradicional acento mineral acompanhado por notas cítricas e de mel.  Boca que repete a mineralidade do nariz, ligeira untuosidade, corpo pleno, bom frescor e final intenso com leve doçura e ausência de amargor.

Avaliação: 86/100 pts.

C de BY 2008

Cote de Brouilly – Pierre André Dumas

Origem: França – álcool: 12,8% – região: Beaujolais/Cotes de Brouilly – uva: Gamay – preço: R$ 66,00 – Atraente cor pêssego/salmão brilhante. Muito agradável no olfato com notas de frutas vermelhas em profusão e leve adocicado. Ao contrário do sinalizado no olfato, na boca é escorregadio com morangos e cerejas e uma nota de mineralidade num corpo ligeiro e de boa acidez, sem doçura ou açúcar residual. Por conta de seu frescor é uma boa pedida para os dias quentes do verão.

Avaliação: 83,5/100 pts.

Cuvée Melodie 2006

Chateau Joliet – VDP Comté Tolosan – François D’Aubert

Origem: França – álcool: 12,5% – região: Sudoeste/Fronton – uvas: Negrette (55%), Cabernet Franc (25%), Syrah (15%) e Gamay (5%) – preço: R$ 49,00 – Vermelho rubi intenso com alguma intensidade. Paleta aromática intensa e complexa com notas animais, couro, tostado, alcaçuz e depois de algum tempo uma discreta nota floral. Boca quente, adstringente, potente, expansiva e de boa acidez. Terminar rústico e salivante. Deve melhorar à mesa.

Avaliação: 85,5/100 pts.

Sancerre Roger & Didier Raimbault 2007 –  Pinot Noir (100%) – 12,5% álcool – R$ 89,00

Rubi de média intensidade/profundidade com reflexos violáceos. Fechado no olfato. Uma leve nota frutada com destaque para cerejas e morangos sobre um fundo herbáceo. No palato a sua entrada revela um vinho cheio, rugoso, taninos presentes de boa qualidade e acidez balanceada. A sua correta concentração de sabor evoca fruta vermelha madura. Álcool na medida. Termina com discreta adstringência. Como nos demais vinhos da La Cave Jado, este também ostenta alguma relação preço-qualidade e tipicidade, principalmente se confrontado com alguns Borgonhas Genéricos e Pinots do Novo Mundo carentes dessa característica. Por fim, destaco que o exemplar da safra anterior esgotada recentemente era mais elegante. 

Avaliação: 86,5/100 pts.

Millésime 2006

Domaine de la Graveirette  
Origem: França – álcool: 13,5% – região: AOC Côtes-du-Rhône – uvas: Grenache (50%) e Syrah (50%) – preço: R$ 67,00

Vermelho púrpura intenso e profundo. Nariz delicioso com fruta em compota e leve nota de geléia de frutas vermelhas a denunciar bom frescor. Na boca, a sua entrada é quente e revela o seu elevado teor alcoólico, taninos finos, doces, corpo pleno, ótima acidez, macio, alcoólico, estruturado (Grenache), potente, pleno de fruta e  frescor com sugestões de groselha, amoras, ameixas, especiarias (Syrah), boa persistência gustativa e retrogosto com notas adocicadas. Potente e  sedoso, é um vinho agradável, de perfil moderno com bastante valorização da fruta e que se destaca por sua relação preço-qualidade. Aconselha-se decantar. Apresenta capacidade de evolução na garrafa. Segundo informação do importador recebeu 89/100 pts. de Robert Parker.

Avaliação: 88,5/100  pts.

This entry was posted on segunda-feira, fevereiro 8th, 2010 at 9:59 and is filed under Degustações. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.