No dia 28 de outubro, Cátia Betta e Giselda Badelucci, da importadora Wine Lovers, realizaram no Restaurante a Bela Sintra, localizado na Rua Bela Cintra, 2325 – tel 3082.0326, Jardins, um almoço para apresentação  dos vinhos argentinos da Finca Altorfer - Viñas Don Martin S/A.

Estavam presentes: João Felipe Clemente (Falando de vinhos), Álvaro Cézar Galvão (Divino Guia), Walter Tommasi (Free Time), entre outros.

Essa vinícola está situada a 1.000 metros de altitude na região de Alto Agrelo (Luján de Cuyo) em Mendoza e pertence a um grupo suiço. Conta com 60 hectares de vinhedos. O distrito de Luján de Cuyo é  muito conhecido por possuir um  terroir privilegiado para o cultivo de Malbec e, inclusive, abriga uma DOC.

Felix Martin Altorfer, um dos proprietários da vinícola, esteve presente e sempre atento às

observações dos presentes e afável no trato, contou um pouco de sua história e apresentou dois de seus vinhos: o varietal Malbec e o corte Malbec/Cab.Sauvignon, que são elaborados de forma artesanal, com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas manualmente.

Os dois vinhos foram produzidos com assessoria do enólogo Roberto de La Mota, filho do grande enólogo argentino Don Raul de La Mota (que trabalhou na tradicional Bodega Weinert), ambos internacionalmente conhecidos. Raul foi discípulo de Emile Peynaud e Ribereau-Gayon, estudiosos de enologia preocupados com a produção de vinhos bem elaborados. Já Roberto trabalhou no grupo Chandon da Argentina e foi o responsável pelo sucesso do Cheval des Andes, vinho resultado da parceria da Terrazas de Los Andes e o Chateau Cheval Blanc. Atualmente, além de sua própria vinícola – Mendel Wines – Roberto assessora quatro vinícolas e a Viña Don Martin é uma delas.

O objetivo da Viñas Don Martin S/A é produzir em escala reduzida para alcançar melhores níveis de qualidade. E isso pôde ser notado no estilo dos vinhos, marcados pela influência de Roberto de La Mota.  Ambos apresentaram invejável equilíbrio gustativo privilegiando a fruta, tanto no aroma como no paladar. Os dois vinhos (malbec como o malbec/cabernet sauvignon) têm álcool elevado, mas integrado com os demais elementos. A passagem por madeira é muito curta, apenas três meses, justamente para não encobrir a fruta. O malbec foi mais aromático e intenso no palato, ao passo que o blend foi mais plano nos aromas e não menos complexo por isso. Deu para sentir uma nota mentolada característica da Cabernet Sauvignon no Novo Mundo. Segundo Don Martin, o malbec tem bastante aceitação na sua terra natal – Suíça – onde a versão “Rosé de Malbec” também conta com importante aceitação.  

Don Martin também revelou que no ano que vem pretende lançar um Chardonnay e a linha reserva. Além dos dois vinhos degustados, ainda há três varietais: Syrah, Cabernet Sauvignon e um Rosé que serão degustados noutra oportunidade.   .

Sobre a região: Alto Agrelo é uma região fria de Mendoza, que faz parte de Luján de Cuyo, região na qual a malbec encontra a sua máxima expressão na Argentina (inclusive foi elevada à condição de DOC). O solo pobre, bem drenado, rico em minerais tem composição ideal e as características geográficas da região concorrem positivamente para o cultivo de videiras. A região também se destaca pela amplitude térmica e as condições climáticas especiais de que se beneficia (seu clima é temperado continental seco, com poucas precipitações durante a época de outono e inverno e mais expressiva durante o verão), são perfeitas para as videiras, que se expressam através de uvas de ótima qualidade, das quais resultam excelentes vinhos que justificam a fama da região.

Nessa primeira degustação foram degustados os seguintes vinhos:

Finca Altorfer – Malbec 2008

Finca Altorfer Malbec/Cabernet Sauvignon 2007

A linha completa compreende cinco vinhos (safras 2008 e 2009), a saber:

Finca Altorfer – Cabernet Sauvignon

Finca Altorfer -  Syrah

Finca Altorfer – Malbec Rosé

Abaixo a descrição e avaliação dos vinhos degustados:

FINCA ALTORFER – VIÑAS DON MARTIN S.A.

Origem: Argentina – região: Alto Agrelo/Mendoza – safra: 2008 – álcool: 14,9% – uva: Malbec (100%) – preço: R$ 48,00

Rubi intenso de media profundidade com reflexos violáceos. No olfato apresentou muito boa expressão aromática com frutas vermelhas, ameixas e uma leve nota de baunilha com sustentação desses aromas na taça. Na boca se mostrou macio e complexo, com taninos presentes de ótima qualidade e ausência de amargor, acidez na medida, corpo bom, discreta presença de frutas vermelhas e final longo e suave com retrogosto frutado. Vinho que se destaca por sua tipicidade, bem feito, sem excessos e portanto equilibrado. Na sua faixa de preço tem tudo para se constituir  numa opção certa porque cresceu à mesa ao acompanhar o famoso “arroz de pato” do  Bela Sintra.

Nota: 88/100 pts. +

FINCA ALTORFER – VIÑAS DON MARTIN S.A.

Origem: Itália – região: Alto Agrelo/Mendoza – safra: 2007 – álcool: 14,1% – uvas: Malbec e Cabernet Sauvignon (50% de cada) – preço: R$ 48,00

Rubi violáceo intenso, profundo com leve halo de evolução. No olfato também apresentou ótima complexidade, porém, com menos intensidade com uma pitada herbácea (Cabernet Sauvignon), chocolate, fruta madura, especiarias, ameixas e madeira sem exagero.. Na boca subscreveu integralmente as sensações olfativas porque se mostrou elegante, de taninos macios no seu melhor momento de evolução, corpo delicado com boa integração do álcool, acidez, madeira e fruta. É menos concentrado do que o anterior, porém, se mostrou ligeiramente mais elegante. Termina suave e sem adstringência.

Nota: 87,5/100 pts.

Reunidos no restaurante paulistano Rosmarino, na noite de 21 de outubro de 2009, os Confrades Waldir, Paulo, Glauber, Miguel, Júlio, Sérgio, quem escreve essas linhas e os convidados Gilberto e Salvador tiveram a oportunidade de aferir a qualidade atual dos vinhos Sul Americanos (Argentina e Chile). Ausente justificadamente: Marcos.

Abaixo o menu escolhido pelo Coordenador do mês Paulo Guerra e que foi servido após a degustação:

Entrada

Cesta de Pães Rosmarino. 

Pratos Principais

Bisteca à Fiorentina com Taglioline na manteiga e sálvia ou batas coradas ao alecrim ou rosti de mandioquinha.

Sobremesas

Bavarese de chocolate ao aroma de laranja ou

Torta de maçã caramelada com sorvete de canela

ou

Frutas da estação.

Café e chá

A degustação transcorreu normalmente e o serviço do vinho foi profissional porque a equipe do Rosmarino está acostumada no atendimento de confrarias. Os vinhos foram servidos na ordem pré-estabelecida (às cegas) com a presteza de sempre. A comida ótima e o menu aprovado por todos.

O tema escolhido “Tops Sul Americanos” foi oportuno e isso pôde ser notado pela acirrada peleja dos vinhos escolhidos pelo criterioso Confrade Paulo Guerra, tanto é que houve um rigoroso equilíbrio nas notas atribuídas, havendo pequenas diferenças de pontuação. Ainda não dá para dizer quem faz o melhor vinho, mas a Argentina ganhou e foi seguida de perto por dois vinhos chilenos. Abaixo segue a relação dos vinhos degustados às cegas na ordem de preferências de quem escreve essas linhas:

Viu 1: seguramente um dos melhores vinhos chilenos já produzidos

9.- San Leonardo Vigneti Delle Dolomiti IGT – Trentino 2001 – Mistral

8.- Alfa Crux Blend 2002 – Mendoza – Vinci

7.- Trapiche Iscay 2004 – Mendoza – Interfood

6.- Nicolas Catena Zapata 2005 – Mendoza – Mistral

5.- Seña 2003 – Vale de Aconcágua –   Expand

4.- Don Maximiano Founder’s Reserve 2005 – Vale de Aconcágua – Vinci

3.- Don Melchor 2001 – Vale do Maipo – Puente Alto – Expand

2.- Noemía de Patagonia 2004 – Rio Negro – Vinci

1.-  Miguel Viu 1 2004 – Vale de Colchágua  - Hannover

Antes dos trabalhos foram servidos os espumantes Santa Carolina Brut (R$ 30), Casa Valduga Premium 2005 e o Champagne Drappier Cuvée Charles de Gaulle – (degorgément em 01/2008 Zahil - R$ 230,00).

Abaixo a descrição, avaliação e pontuação dos vinhos consoante escolha dos Confrades da SABORESDEBACCO:

9.- San Leonardo Vigneti Delle Dolomiti IGT – Trentino 2001 (13% álcool –  Cabernet Sauvignon 60% e Merlot 40%) – Granada brilhante, de longe o mais evoluído de todos, aromas complexos com alcaçuz, mentolado, tabaco, chá e um leve terroso (húmus). Boca macia, taninos duros, acidez elevada e escassez de fruta. Termina  rascante e o estilo lembra os  vinhos mais simples da África do Sul. Ficou nesta colocação por votação unânime. (vinho pirata) RP 91/100 pts.

Nota: 84/100 pts. – Importadora Mistral – preço: R$ 201,11 -

8.- Alfa Crux Blend 2002 – Mendoza (14,5% álcool – 60% Tempranillo, 35% Malbec e 5% Merlot) - Rubi intenso com boa concentração de cor.  Nariz simples com fruta em compota (goiabada), notas balsâmicas e eucalipto. Pouca fruta. Boca no mesmo diapasão com fruta escondida, taninos de boa qualidade, denso, rugoso, macio e pouco complexo. Falta-lhe profundidade gustativa e quase não se sente a fruta da tempranillo, cepa majoritária. Ficou nesta colocação por votação unânime. Deverá permanecer assim durante mais algum tempo.  WS 93/100 pts.

Nota: 86/100 pts.+ – Importadora Vinci – preço: US$ 86,50 -  

7.- Trapiche Iscay 2004 – Mendoza (14% álcool – Malbec 50% e Merlot 50%) – Rubi violáceo profundo e intenso. Muito típico no nariz com ameixas, chocolate, frutas negras e álcool generoso. Na boca um degrau a menos porém com a mesma tipicidade. Macio, redondo, intenso, taninos aveludados, baixa acidez e final com leve adstringência que não chega a incomodar. Muito típico e com longa sobrevida pela frente.

Nota: 87/100 pts. ++ Importadora Interfood – preço: R$ 200,00

6. Don Melchor 2001 – Vale do Maipo – Puente Alto (14% álcool – 91% Cabernet Sauvignon e 9% Cabernet Franc) – Rubi intenso com halo de evolução. Muito complexo no nariz com notas balsâmicas, baunilha, eucalipto, cravo, licor de cassis e goiabada. Boca macia, taninos bem vivos de boa qualidade, madeira e fruta em comunhão com boa concentração de sabor (um pouco menos do que o esperado) a lhe conferir personalidade. Longo, apresentou pequena adstringência no final. WS 93/100 e RP 95/100 pts.

Nota: 88/100 pts.++  Importadora Expand – preço: R$ 380,00 –

5.- Seña 2003 – Vale de Aconcágua –   (14,5% álcool – Cabernet Sauvignon – 50% e o restante  Merlot, Cabernet Franc e Carménère) Rubi intenso com discreto halo de evolução, nariz complexo com toques de fruta em compota (goiabada), cassis e tostado. Esse perfil aromático não se alterou durante a degustação. Boca macia, redonda, taninos presentes e gentis, fruta madura, acidez delicada, madeira bem colocada e final elegante sem arestas. Vai evoluir bem na garrafa nos próximos anos.  WS 88/100 pts. e RP 93/100.

Nota: 89/100 pts.++  - Importadora Expand – preço: R$ 340,00

4.- Nicolas Catena Zapata 2005 – Mendoza – (14,5% álcool – Cabernet Sauvignon 72% e Malbec 28%) –  Vermelho rubi com reflexos violáceos e halo púrpura. Intrigante nos aromas porque começou fechado, porém, abriu durante a degustação e mostrou uma paleta aromática complexa com nuances balsâmicas com bastante eucalipto, tostado (barrica), especiarias e terminou com geléia de frutas negras com finesse. Subscrição integral desses aromas no palato, boca tânica, rugosa com algum aparente desequilíbrio a denunciar um vinho muito jovem que tem uma longa estrada pela frente.  Denso e rugoso, ao final da degustação estava macio e equilibrado. Às cegas ninguém o apontou como um vinho de cabernet sauvignon. RP 98/100 pts. (Que exagero!!!)

Nota: 90,5/100 pts.++    Importadora Mistral   – preço: US$ 197,50

3.-  Miguel Viu 1 2004 – Vale de Colchágua  - (14,5% álcool – Malbec 90% e Cabernet Sauvignon 10%) – Rubi violáceo profundo, intenso com reflexos púrpura,  nariz complexo com especiarias, chocolate, frutas negras e caixa de charutos. Boca com taninos jovens, poderosos e mastigáveis. Excelente concentração de sabor com muita fruta (ameixas, amoras e framboesa) e madeira no devido lugar. Intenso e profundo, seu estilo lembra um elegante vinho do Velho Mundo. Muito equilibrado na acidez, tanino, álcool, fruta e madeira. Final intenso e longo, vai arredondar ainda mais na garrafa. Muita tipicidade com longa sobrevida na garrafa. Foi o melhor vinho para este redator. RP 92/100.

Nota: 91/100 pts.++    Importadora Hannover – R$ 500,00

2.- Don Maximiano Founder’s Reserve 2005 – Vale de Aconcágua -  (14,5% álcool – 50% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot e Shiraz) – Rubi violáceo intenso, profundo quase retinto. Nariz fino, complexo com geléia de frutas vermelhas, tabaco e especiarias. Boca no mesmo diapasão com taninos presentes, sedosos e muito macios, madeira e fruta em harmonia, acidez presente, ótima concentração de sabor e larguesa no meio de boca. Termina longo, intenso e sem arestas. Ótima tipicidade com longa sobrevida na garrafa. Vinho consistente e regular que justifica as elevadas notas recebidas da crítica internacional. Seguramente um dos melhores chilenos da atualidade. WS 91/100 pts. e RP 93/100 

Nota: 91,5/100 pts. ++ – Importadora Vinci – preço: US$ 124,00

1.- Noemía de Patagonia 2004 – Rio Negro - (14% álcool – 100% Malbec) – Vermelho rubi intenso com discreto halo de evolução. Aromas intensos de mentol, licor de cassis, azeitonas, frutas negras e leve sobra de álcool. Boca redonda que subscreve o olfato, com taninos jovens, macios e de excelente qualidade, integração de fruta e madeira. Boa acidez que pede comida, ótima concentração de sabor com intensidade, profundidade e alguma mineralidade. Termina macio e sem nenhuma aresta. Vinho de perfil moderno,  de longa guarda cujo único defeito é o preço elevado. RP 93/100 e WS 94/100 pts.

Nota: 92/100 pts.++   Importadora  Vinci -  preço: US$ 179,00 

Ao final da degustação foi servido o delicioso e equilibrado Licor de Tannat Família Deicas 2004 – Família Deicas – 19,5% de álcool -   Imp. Expand – preço: R$ 78,00

Na noite de 20 de outubro, o sommelier Alexandre Furniel, realizou nas dependências desta casa uma degustação de vinhos da importadora paulistana especializada em vinhos italianos, a Tradebanc Wine & Food (televendas 0800 770 0949).

Abaixo a relação dos vinhos degustados:

Castel Firmian Muller-Thurgau – DOC 2008

Castel Firmian Pinot Grigio – DOC 2008

Sírio – Montepulciano D’Abruzzo – DOC 2008

Inferi – Montepulciano D’Abruzzo – DOCG 2004

Dama –  Marramiero Montepulciano D’Abruzzo – DOC 2005

Montori – Montepulciano D’Abruzzo – DOCG 2004

Oinos - Montepulciano D’Abruzzo  - DOCG 2005

Cabe salientar que a organização do evento foi impecável e que tudo transcorreu na mais absoluta normalidade, com a apresentação do Alexandre Furniel muito elogiada pelos participantes. Farto material com importantes informações dos vinhos foi distribuído antes da degustação da Tradebanc, que além dos vinhos supramencionados comercializa rótulos dos produtores Masciarelli (Marina Cvetic), Dragani, Mezzacorona, Feudo Arancio e Rotari – Nosio S. p. A. e que promete novidades para breve.

CASTEL FIRMIAN MÜLLER-THURGAU DOC – origem: Itália – região: Trentino (nordeste da Itália) – safra: 2008 – álcool: 12,5% – uva: Muller-Thurgau (cruzamento de riesling renano com chasselas) – preço: R$ 79,00 (em promoção por R$ 64,00)

Cor: amarelo palha com reflexos verdeais

Aroma: intensidade média. Aroma de pêssego muito evidente (fruta, não compota)

Boca: Equilibrada e com boa persistência. Alguns sentiram um leve amargor final. Leve toque de limão . Uva criada pelo Dr. Hermann Müller na região de Thurgau – Suíça em 1882.

Avaliação: três taças (85,5/100 pts.)

CASTEL FIRMIAN PINOT GRIGIO DOC – origem: Itália – região: Trentino – safra: 2008 – álcool: 12,5% – uva: Pinot Grigio – preço: R$ 85,00 (em promoção por R$ 61,00)

Cor: palha claro

Aroma: pouco intenso com ligeiras notas florais.

Boca: fresco, boa acidez, fácil de agradar. Na boca também se observa o floral. Vinho curto de  baixa persistência.

Avaliação: três taças (85/100 pts.)

SIRIO MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC – AZIENDA VITIVINÍCOLA SAN LORENZO

Origem: Itália – região: Pescara/Abruzzo – safra: 2008 – álcool: 13% – uva: Montepulciano D’Abruzzo  – preço: R$ 59,00 (em promoção por R$ 49,00)

Cor: granada intenso, reflexos violáceos

Aroma: pouco intenso, parece fechado mas não abriu. Um pouco de fruta vermelha, muito discreto.

Boca: taninos evidentes, rústico. Bem típico  é o vinho que o italiano da região bebe no dia-a-dia.  Deve crescer à mesa.

Avaliação: três taças (85,5/100 pts.)

DAMA MARRAMIERO MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC

Origem: Itália – região: Rosciano/Pescara/Teramo/Abruzzo – safra: 2007 – álcool: 13% – uvas: Montepulciano D’Abruzzo  – preço : R$ 99,00 (em promoção por R$ 79,00)

Cor: rubi brilhante com leves reflexos granada.

Aroma: bom ataque com leve compota e notas de alcaçuz.

Boca: corpo médio, equilibrado e persistente.

Informações técnicas: fermentação em aço inox, maceração longa e fermentação malolática em tanque inox. Amadurecimento: 12 meses em barris de carvalho (origem não foi divulgada ).

Avaliação: três taças (86/100 pts.)

MONTORI MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC

Origem: Itália – região: Teramo/Abruzzo – safra: 2004 – álcool: 13,5% – uvas: Montepulciano D’Abruzzo (95%) e Sangiovese (5%) – preço : R$ 159,00 (em promoção por R$ 129,00)

Cor: intenso, profundo com nítido halo de evolução.

Aroma: fechado abriu e mostrou fruta escassa e evoluiu para toque animal e balsâmico.

Boca: encorpado, boa persistência e discreto amargor.

Informações técnicas: fermentação em aço inox, maceração  10/15 dias. Amadurecimento: 18 meses em barris de carvalho (origem não foi divulgada ) e 12  meses na garrafa. Vinho polêmico que dividiu opiniões.

Avaliação: três taças (85,5/100 pts.)

INFERI MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC – AZIENDA VITIVINÍCOLA  MARRAMIERO – Origem: Itália – região: Rosciano, Pescara, Abruzzo, Itália Central – safra: 2004 – álcool: 14% - uva: Montepulciano D’Abruzzo – preço: R$ 229,00 (em promoção por R$ 189,00)

Cor: Granada levemente ocre.

Aroma: excelente ataque aromático. Complexo e equilibrado com notas mentoladas e de tabaco.

Boca: taninos finos de boa qualidade. Bastante encorpado e equilibrado. Persistente e complexo, tem condições de evoluir na garrafa nos próximos anos.

Informações técnicas: fermentação em aço inox, maceração longa, 14/20 dias. Amadurecimento: 14 meses com estágios em seis meses barris de carvalho francês e esloveno. Passa mais seis meses na garrafa. Apontado como o melhor vinho da noite.

Avaliação: três taças e meia (89,5/100 pts.)

OINOS MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOCG – Azienda Vitivinícola  San Lorenzo

Origem: Itália – região: Colline Terramare/Castilenti/Teramo/Abruzzo – safra: 2005 – álcool: 14% – uvas: Montepulciano D’Abruzzo – preço : R$ 289,00 (em promoção por R$ 229,00)

Cor: quase retinto.

Aroma: excelente e complexo ataque aromático com pitadas de torrefação, animal e couro com boa sustentação.

Boca: encorpado, de boa persistência, taninos finos e muita tipicidade.

Informações técnicas: fermentação em aço inox, maceração longa 14/20 dias. Amadurecimento: 18 meses em barris de carvalho esloveno e 6 meses na garrafa. Os vinhedos são plantados com 5 000 plantas por hectare.

Avaliação: três taças (89/100 pts.)

Palestra de Guilherme Corrêa durante a degustação: didática e objetividade

Na noite de 20 de outubro, o Sommelier Guilherme Corrêa, realizou nas dependências da Enoteca Decanter em São Paulo, localizada na Rua Joaquim Floriano 838, Itaim Bibi, telefone 3073 0500, uma degustação de vinhos da região francesa do Rhône do festejado produtor Jean-Luc Colombo.

Sobre Guilherme Corrêa: natural de Belo Horizonte, recebeu o título de sommelier da Associazione Italiana de Sommeliers – AIS, na Toscana, Itália.  Em 2006, foi escolhido o melhor sommelier do Brasil e repetiu essa façanha em 2009.  Por isso, foi o representante do Brasil no concurso “Concurso Panamericano de Sommeliers”, realizado em maio ultimo na Argentina e chegou a ser finalista. Atualmente, é Diretor Técnico da Importadora Decanter, redige catálogos, “garimpa” novos produtores, organiza cursos, conduz degustações e jantares harmonizados. Tornou-se referência no tema enogastronomia.

Sobre o Vale do Rhône: É uma região produtora francesa de grande disparidade climática. Enquanto que o Norte é mais frio (clima temperado de influência continental com bruscas mudanças de temperaturas) e uma única cepa responde por sua produção (Syrah), o Sul é quente, fértil e nele pontificam diversas castas como a própria Syrah, Grenache, Mouvèrdre, etc. No Norte o solo é predominantemente rochoso e por conta do declive e da erosão, são necessários terraços de rocha e estacas de madeira para as treliças. A Syrah, como supramencionado, é a cepa protagonista e o seu cultivo se dá nos cinco “Crus”, a saber:  Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas, St-Joseph  e Crozes-Hermitage. Ela apresenta nuances específicas de acordo com a denominação. Na ala das brancas, as principais uvas são a Viognier, Marsanne e Roussanne.  Já o Sul do Rhône responde por 95% da produção e a principal apelação é Châteauneuf-du-Pape, seguida por Gigondas, Vacqueyras, Tavel, Lirac e em nível de produção Cotes-du-Rhône e Cotes-du-Rhône Villages se destacam, assim como Cotes-de-Ventoux. Os vinhos são marcados pelo estilo vigoroso, cálido e se assemelham aos do Languedoc-Roussilon e Provence do que propriamente aos elegantes vinhos do Norte. O clima é mediterrâneo e os verões são secos, quentes e os invernos chuvosos. A Grenache é a base dos tintos em parceria com diversas outras uvas (supracitadas). Os brancos tem menor participação e costumam ser cheios e frutados.

Sobre Jean-Luc Colombo.  É apontado, com justa razão, como produtor revolucionário do Rhône. Fixou-se em 1984 na região de Cornas e adotou, logo no início, técnicas modernas de vinificação contrariando o tradicionalismo da região. Usou leveduras cultivadas, desbaste de cachos, desengaço, fermentação curta com longa maceração, envelhecimentos em barricas novas, etc. Utiliza garrafas bordalesas e os seus vinhos possuem estilo mais acessível, portanto, não precisam envelhecer, mas ganham complexidade se isso acontecer. Seus opositores contestam seu estilo, mas na realidade os vinhos de Jean-Luc Colombo procuram expressar o que de melhor pode oferecer o terroir dessa importante região e possuem uma inequívoca proposta gastronômica.

Sobre a degustação. A qualidade e a tipicidade dos vinhos foram justificadas. Vinhos concentrados, minerais, com boa fruta e principalmente com muita força ligadas à elegância. A região notabilizou-se, no passado, por elaborar vinhos tânicos, mas os vinhos de Jean-Luc Colombo, de estilo moderno ainda carregam a tipicidade da região, com mais fruta madura do que o habitual. São caldos potentes e a maior presença de fruta serve para arredondar os taninos. Conservam a mineralidade transmitida pelos solos predominantemente graníticos, xistosos, etc. Não são baratos mas valem como opção para eventos especiais. Numa faixa de preço mais acessível, o Cotes-du-Rhône se mostrou correto, mas sob a ótica da relação preço-qualidade os destaques são os dois Crozes-Hermitages. Tanto o branco como o tinto esbanjam tipicidade e são superiores a seus congêneres.  Os demais confirmaram a supremacia e o Cornas o mais denso de todos.

Cabe salientar que a organização do evento foi impecável e o destaque ficou por conta da rica palestra do Sommelier Guilherme Corrêa e também do serviço do vinho muito elogiado pelos participantes. Aproveito a oportunidade para externar o meu sincero agradecimento aos Srs. Adolar Hermann, Cézar França e João Renato.

Nessa degustação, conduzida com singular maestria por Guilherme Corrêa, foram degustados os seguintes vinhos:

Viognier La Violette Languedoc VdP d’Oc 2007
Crozes-Hermitage Les Gravières 2007
Côtes du Rhône Les Abeilles Rouge 2006 -  88/100 pontos e Best Buy na Wine Enthusiast
Crozes-Hermitage Les Fées Brunes 2006 -  89/100 pontos na Wine Spectator
Hermitage Le Rouet 2005 -  91/100 pontos na Wine Spectator
Côte-Rôtie La Divine 2005 -  91/100 pontos na Wine Spectator
Cornas Les Ruchets 2004 -  92/100 pontos na Wine Spectator e 92 pontos na Wine & Spirits

Consoante explicação de Guilherme a Syrah é uma uva redutiva e por isso os vinhos necessitam de decantação.

Abaixo a descrição e avaliação dos vinhos degustados:

Viognier La Violette Languedoc VdP d’Oc  – Jean-Luc Colombo – Origem: França – região: Rhône/Languedoc – safra: 2007 – álcool: 13,5% – uva: Viognier – preço: R$ 56,00
Amarelo palha. Aromas com suaves notas florais (flores brancas) e frutadas com damasco e pêssego. Na boca apresentou corpo médio, madeira integrada (20% do mosto passa por barrica e fermenta “sur lie” por seis meses), alguma mineralidade e ligeira untuosidade. A acidez  baixa é um traço característico dessa casta. Tem caráter particular  com uma leve nota amendôada, fruta madura e termina com um discreto amargor.
Nota: 86/100 pts. 

Crozes-Hermitage Les Gravières  –  Jean-Luc Colombo – Origem: França – região: Rhône/Languedoc – safra: 2007 – álcool: 13% – uvas:  Marsanne (70%) e Roussanne (30%) – preço: R$ 95,00 – Palha esverdeado brilhante. Muito perfumado e sedoso no olfato com flores brancas em profusão e uma forte sugestão amendoada. O solo aluvial e pedregoso (seixos rolados) imprime um rico caráter  mineral que cede espaço para fruta madura (damasco, apricot). Sua acidez delicada lhe confere um bom frescor e um bom volume de boca. Termina com uma leve nota cítrica e um discretíssimo amargor que não incomoda. Segundo Guilherme, tem potencial de guarda de até cinco anos.
Nota: 88/100 pts. +

Côtes-du-Rhône Les Abeilles Rouge   – Jean-Luc Colombo – Origem: França – região: Rhône/Languedoc – safra: 2006 – álcool:  – uvas: Grenache, Syrah e Mourvédre – preço: R$ 56,00 – Vermelho-púrpura intenso. No olfato apresentou aromas com boa fruta (vermelha) e um leve frescor herbáceo. Na boca o corpo é médio, taninos delicados fundidos na estrutura sólida na qual a acidez se impõe, boa presença de fruta e madeira discreta (20% amadurece seis meses em barricas de carvalho) com média concentração de sabor  e uma pontinha de alcaçuz. Deve crescer com comida e apresentou boa tipicidade. Boa relação preço-qualidade.
Obteve  88/100 pts. e Best Buy na Wine Enthusiast.
Nota: 87/100 pts. 

Crozes-Hermitage Les Fées Brunes (As Fadas Negras) – Jean-Luc Colombo – Origem: França – região: Rhône/Languedoc – safra: 2006 – álcool: 13% – uva: Syrah – preço: R$ 95,00 – Rubi violáceo intenso. No olfato apresentou especiarias em profusão (pimento-do-reino, cardamomo), nuances vegetais e uma sugestão de alcaçuz. Boca no mesmo diapasão, tânica (qualidade acima da media), robusta e com acento mineral, acidez salivante a prometer um vinho gastronômico. Termina frutado com suavidade. Seguramente o melhor Crozes-Hermitage provado por este escritor e provavelmente um vinho de destaque na sua categoria. À conferir. Para ser bebido já como acompanhamento de carnes de caça, assados, queijos maduros e rabada. Obteve 89/100 pts. na Wine Spectator.
Nota: 88/100 pts. +

Hermitage Le Rouet – Jean-Luc Colombo – Origem: França – região: Rhône/Languedoc – safra: 2005 – álcool: 13,5% – uva: Syrah (97%) e Marsanne (3%) – preço: R$ 379,00 – com produção de apenas 5000 garrafas anuais e passagem por carvalho francês novo por dezoito meses, apresentou cor rubi intensa com reflexos violáceos sem evolução.  Paleta aromática com notas de caça, couro, defumado e alcaçuz. Na boca a sua entrada é quente e ao mesmo tempo exibe  taninos maciçamente sedosos que provocam intensa salivação com boa presença de fruta madura. Longo e intenso termina com leve adstringência. Tem no mínimo uma década de vida pela frente quando ganhará complexidade, todavia, já pode ser bebido e recomenda-se sua decantação por no mínimo uma hora, já que a Syrah é uma cepa redutiva consoante observação de Guilherme Corrêa. Obteve 91/100 pts. na Wine Spectator.
Nota: 90/100 pts. ++

Côte-Rôtie La Divine – Jean-Luc Colombo – Origem: França – região: Rhône/Languedoc – safra: 2005 – álcool: 13,5% – uva: Syrah (95%) e Viognier (5%) – preço: R$ 379,00 – Côte-Rôtie significa “encosta tostada ou assada”. A Viognier foi fermentada com a Syrah e o vinho clarificado com clara de ovo para separação dos colóides (que são gelatinosos) que não são depurados apenas com a filtração. Produção de 8000 garrafas. Intensos aromas defumados e florais (jasmim) aportados pela Viognier. Em seguida uma nota de frutas negras e especiarias (Syrah). Majestoso na boca com camadas de taninos densos e aveludados secundados por ótima acidez que lhe confere frescor. Acento mineral com longa persistência gustativa. Final de prova suave e interminável. Verdadeiro paradigma porque concilia de forma absolutamente harmônica potência e elegância. Vinho para ocasiões especiais. Estimativa de guarda 10/20 anos. Obteve  91/100 pts. na Wine Spectator.
Nota: 91/100 pts.++ 

Cornas Les Ruchets – Jean-Luc Colombo – Origem: França – região: Rhône – safra: 2004 – álcool: 14,65% – uva: Syrah – preço: R$ 478,00 – Para alguns Cornas é a ovelha negra do norte do Rhône. Este vinho é a exceção que confirma a regra. É um verdadeiro  “primus inter pares”.  Segue sua descrição. Púrpura intransponível na cor que não apresenta halo de evolução. No olfato apresentou refinadas notas de zimbro, alecrim, jasmim e frutas secas. Álcool generoso. Boca quente, intensa e profunda com taninos mastigáveis e solidamente potentes. A fruta aparece na forma de cerejas e ameixas maduras.  Repetição do acento mineral percebido nos vinhos anteriores e deliciosa acidez gastronômica contrabalançada pelos taninos surpreendentemente  finos e refinadamente poderosos. Termina com alguma rigidez que se esmaecerá com o amadurecimento na garrafa nos próximos 10 anos.  Obteve 92/100 pts. na Wine Spectator e 92 pontos na Wine & Spirits.
Nota: 92/100 pts. ++

Vinhedos de Cabernet Sauvingon em Waiheke - Nova Zelândia

Parafraseando uma amigo que também dedica algumas linhas ao vinho:  “escrever sobre vinhos também significa compartilhar experiências”. Abaixo três vinhos do Novo Mundo interessantes nas suas respectivas categorias.

Tabali Sauvignon Blanc 2006 – Região: Limarí/Chile – álcool: 13% – importador: Grand Cru – Preço: R$ 49,00 (safra atual 2008)

Cor: amarelo pálido com tons esverdeados.

Olfato: apresenta um aroma frutoso, cítrico, de pouca intensidade denunciando o peso dos anos. A tipicidade é boa com toques vegetais típicos da casta no Novo Mundo. Baixa persistência olfativa.

Boca: o destaque fica por conta de sua mineralidade e ausência de amargor. O frescor é razoável e apresenta sugestões cítricas. Corpo pleno e boa profundidade gustativa. Termina sem arestas.

Nota: 87/100 pts.

Fenton Waiheke – Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc 1998 – Região: Waiheke Island/ Nova Zelândia – álcool: 13% – importador: Premium – Preço: R$ 154,00

Cor: rubi intenso e profundo com halo de evolução

Olfato: fino e elegante com sugestões tostadas, café torrado, licor de cassis e ligeira compota.

Boca: volumosa, densa, marcada pela madeira, taninos na sua melhor fase de evolução e ótima acidez salivante. Largo no meio de boca, com intensidade e profundidade gustativa. A fruta, meio escondida, aparece na forma de compota. Termina com alguma aspereza dentro do aceitável. O seu ponto alto é o equilíbrio do álcool/acidez e taninos (às cegas parecia um vinho europeu), com destaque para sua acidez e taninos balanceados. Não vai evoluir e foi degustado no momento oportuno.

Nota: 90/100 pts.

Apenas por curiosidade, transcrevo seu longo contra-rótulo: “The Twin Bays Vineyard, owned by Barry & Mef Fenton, is nestled between two lovely north-facing beaches on the Island of Waiheke. Consisting of only a few acres, twin bays is committed to producing a high-quality, small volume Bordeaux style red wine. This 1998 blend is their fifth vintage. 1998 was one of the finest vintages for Bordeaux style red wines Waiheke Island has ever seen. Spring came early and the summer was warm and dry. This meant  that Merlot and Cabernet Franc portion of this wine were harvested in excellent condition. Al three portions were ripe and flavour some and showed excellent colour and structure. A deeply coloured wine, almost black at the centre  with a bright  crimson rim. The nose exhibits ripe cassis notes interming with toast and vanilla from oak aging. The wine is weighty with  na impeccable tannin/acid/fruit balance and  a lengthy finish. A good prospect for the cellar.”

Sta. Julia Torrontés Late Harvest safra 2007: mais equilibrado do que nas versões anteriores

 

Santa Julia “Tardio” Last Harvest Torrontés 2007 – Região: Maipú/Mendoza – álcool: 9,5% – importador: Ravin – preço: R$ 39,00

Cor: amarelo palha na transição para o dourado.

Olfato: típico da casta com notas florais, abricot e uma ponta cítrica com boa sustentação na taça.

Boca: o ataque inicial é doce, todavia, é um vinho equilibrado e mesmo o seu baixo teor alcoólico não assusta e a sua correta acidez evita o efeito “empalagoso” de que falam os argentinos. Degustado em versões anteriores não mostrou tanta harmonia como nesta versão. Sua concentração de sabor o torna guloso, porque tem profundidade gustativa e boa permanência no palato. Uma nota cítrica se faz presente no fim de boca. A torrontés também possibilita a produção de bons vinhos de sobremesa como este. Seguramente, na sua categoria,  um dos melhores “late harvest” produzidos na Argentina na atualidade.

Nota: 88/100 pts.

Contra-rótulo: “A delicate, sweet wine with pear, apricots and citrus aromas. It will drive your taste buds nuts with fresh fruit and honey flavours. Serving suggestions: In Argentina  we enjoy  it with dulce de leche pancakes, vanilla ice cream or cheeses.” 

“Familia Zuccardi have spent over 40 years establishing word class vineyards in Mendoza. Today, ou Santa Julia range – named  after José Zuccardi’s only daughter – is a testament in your dedication, passion and energy,  compled with  with the innovattion and experience of ou winemaking”.

A jovem importadora Tradebanc, instalada em São Paulo desde novembro de 2008 e contando com o apoio da Câmara do Comércio de Abruzzo, está trazendo para o Brasil vinhos da Itália com exclusividade. Com diversos rótulos em seu catálogo, além da região do Abruzzo a importadora conta com vinhos de excelente qualidade da região de Trento, Sicilia e outras.

Serão apresentados na noite de 20 de outubro de 2009, na SBAV-SP, vinhos de procedência DOC e DOCG de excelente relação preço/qualidade e  vinificados com modernidade, sem perder a tradição cultural em torno da Itália. 

Serão degustados os vinhos abaixo, sob a batuta do Sommelier Alexandre Furniel:
 
Castel Firmian – Müller Thurgau 2007  DOC – região: Trentino
Castel Firmian – Pinot Grigio 2007  DOC – região: Trentino
Azienda San Lorenz – Sirio DOC – Montepulciano d`Abruzzo 2008
Azienda Marramiero – Inferi DOCG – 2007
Azienda Agricola – Montori  DOCG – Montepulciano d’Abruzzo 2004
Azienda Marramiero – Dama DOC - Montepu -lciano d’Abruzzo 2007
Azienda San Lorenzo – Oinos DOCG – Montepulciano d’Abruzzo 2005
 
Sócios: R$ 30,00
Não Sócios: R$ 60,00
Jantar: R$ 30,00

Reservas com Nelson pelo telefone 011 3814 7905 ou pelo e-mail vinho@sbav-sp.com.br

Al. Gabriel Monteiro da Silva 2586 – Jd. Paulistano – SP/SP.

Inniskillin Riesling, Vidal e Cabernet Franc

 

 

Icewine é o vinho elaborado com uvas congeladas, como acontece com o Eiswein na Alemanha. Nele, pontificam as uvas Vidal, Riesling e Cabernet Franc (não são as únicas, contudo, são as mais importantes) colhidas tardiamente sendo necessário três dias com oito graus negativos para tal; pode ser um menor período, mas com temperaturas ainda mais baixas. As uvas são prensadas e a água congelada é separada do mosto, que ao ser fermentado produz um vinho de sobremesa de extrema concentração de sabor. Importante destacar que há necessidade de fiscalização de órgão competente na colheita para certificação. O vinho pode passar por madeira e existe também Icewine espumante.

O Canadá, na década de 1970, produzia vinhos alcoólicos e doces, todavia, com a fundação da Vinícola Inniskillin no distante ano de 1974, houve modificação desse quadro porque o foco passou a ser a qualidade, eis que o clima canadense é rigoroso, com invernos longos, muitas geadas e a época da colheita curta. Os principais vinhedos estão próximos aos lagos que atuam como moderadores das temperaturas e aqui o clima concorre favoravelmente para torná-lo o maior produtor desse vinho por conta do inverno extenso, maior do que na própria Alemanha.

As principais regiões viníferas são a Península de Niágara (Ontário) e o Vale de Okanagan, na Colúmbia Britânica.

Contra-rótulo

“Inniskilin Icewine, recognized as one of the world’s great wines, is truly winter’s gift to wine lovers. Harvested at the pinnacle of Canada’s crisp winter, the grapes are naturally frozen on the vine and picked when the temperature  drops – 10 C. Only a few drops  of luscious néctar can be  squeezed from each bunch, which is then expertly guided through fermentation to achieve this rich and  alluring specialty wine known as Icewine. Serve chilled with dessert or after a fine meal. Residual sugar  approx.  242 g/litre. Brix at harvest, 38,6 ”

Degustação – Inniskillin 375 ml

Palha brilhante com notas verdeais. Intenso nos aromas com sugestões cítricas (laranja em calda), damasco, pêssego e mel. Um toque de pierre à fusil (pedra de isqueiro) completa a sua convidativa paleta aromática. Na boca, apresenta um forte acento mineral e pleno equilíbrio do álcool (9%), da acidez rica e da fruta sentida no olfato. Untuoso, profundo e longo, destacou-se por conta de seu sabor concentrado e de seu frescor que lhe confere personalidade única. O  destaque fica por conta do equilíbrio álcool/acidez/açúcar. Longe de ser cansativo, é tão concentrado que apenas uma tacinha satisfaz. No retrogosto a repetição das notas cítricas. Deve ser bebido bem gelado e acompanha sobremesas, porém, é tão untuoso que poderá ser a própria sobremesa.

Nota: 92/100 pts.

Registro a colaboração do expert José Luiz G. Pagliari na elaboração deste post.

Nicolas Feuillatte Brut: a tinta pinot meunier participa com 40% do corte. A pinot noir entra na mesma proporção e a branca chardonnay é minoritária, com 20% apenas.

O segundo é um chileno: Terrunyo Cabernet Sauvignon 2003, Vale do Maipo/Pirque, 14,5% álcool, Expand R$ 148,00 – uvas: 10% de Merlot e 10% de Carménère e o restante Cabernet Sauvignon.

Degustação

No portal “90pluswines.com” a safra melhor avaliada desde 1999 foi essa com média  92/100 pts. Muito conhecido no Brasil e desaparecido das prateleiras da “Expand”, este potente cabernet sauvignon do Maipo recebeu 92/100 pts. da Wine Spectator em 31.06.2006. Também arrancou 91/100 pts. da WE e 93/100 pts. da W & S. Segundo informação obtida no portal do produtor, as uvas utilizadas foram plantadas há mais de 30 anos, em 1978. Oitenta por cento do mosto passa dezessete meses em barricas novas de carvalho francês e o restante de primeiro uso. Descrição: Rubi violáceo intenso e profundo com bordas discretamente atijoladas. Nariz aberto com sugestões de cassis, ameixas, eucalipto e baunilha sobre um discreto fundo herbáceo. Boca que subscreve o nariz com sabores que remetem à casta estampada no rótulo. Taninos firmes lhe conferem sólida estrutura. Álcool incorporado com os demais elementos, acidez média, madeira por se integrar, frutas negras com profundidade. Retrogosto vegetal e final longo sem arestas. Apresenta plenas condições de evolução na garrafa nos próximos três anos.

Avaliação: 90/100 pts. ++

O terceiro é um Super Toscano: A Sirio IGT 2001, 14% de álcool, uvas: Sangiove (95%) e Cabernet Sauvignon (5%), Zahil – R$ 149,90  

O "A Sirio" é um verdadeiro Super Toscano, por preço relativamente acessível

Em curtas palavras, Super Toscano na defininição de Hugh Johnson é o “termo cunhado para vinhos inovadores da Toscana, os quais com freqüência envolvem exclusivamente Sangiovese ou variedades internacionais; barris de 225 litros e preços elevados.” No portal do importador consta a seguinte informação: “A Sirio” é uma homenagem ao avô de Luca Tomasini, o proprietário e enólogo. Com grande riqueza aromática, este vinho muda continuamente, surpreendendo com a quantidade de aromas que surgem aos poucos. Um discreto defumado é perceptível de imediato, enquanto as frutas vermelhas e pretas se mostram fresquíssimas. Na boca é sedoso, com boa acidez e sabores de ervas como alecrim e anis e ainda mais fruta. Em função da busca pela excelência do vinho, é produzido em reduzida quantidade, cerca de 900 caixas anuais. Obteve 88/100 pts. na WS em 15.10.2004

Degustação

Cor rubi violáceo intenso e profundo com discreto halo de evolução. Nariz complexo com notas de especiarias, chocolate, alcaçuz, baunilha e frutas negras. Boca potente com taninos mastigáveis, acento mineral, ótima acidez, adequada carga de fruta secundada por madeira de boa qualidade. Álcool generoso (14%) absolutamente integrado com os demais elementos (taninos, acidez e madeira). Previamente decantado se mostrou longo, intenso, frutado e terminou com levíssima aspereza.  Untuoso e de longa vida (5/10 anos a contar da safra), ainda vai evoluir arredondar na garrafa nos próximos anos (3/5 anos). Seguramente o Super Toscano mais acessível do mercado e que, degustado às cegas, costuma surpreender.

Avaliação: 91/100 pts. ++

Quinta do Crasto Reserva: um dos vinhos portugueses mais modernos da atualidade

Miolo Seleção Tinto 2008

Inicialmente faço uma justificativa pela demora na edição deste post. Ocorre que moro na zona oeste de São Paulo e tive dificuldade de comprar meia garrafa do vinho supramencionado. Seu preço nos supermercados é elevado para a sua proposta: numa das grandes redes chega a custar quase R$ 20,00 !  Tal preço exagerado não se compatibiliza com o público-alvo desse vinho. Com algum esforço logrei encontrá-lo no Pão de Açúcar do Shopping Villa Lobos por R$ 13,14 - versão meia garrafa.

Em nova apresentação e com um rótulo mais bonito, destaco a correta adoção da tampa de rosca, que facilita sobremaneira o serviço do vinho cuja proposta é a de ser bebido o mais jovem possível para preservação de suas características. No corte, tivemos apenas a manutenção da Cabernet Sauvignon cortada juntamente com a Merlot. Lembro-me do lançamento desse vinho numa extinta rede de supermercados aqui de São Paulo (Big/Sonae). O Miolo Seleção era um vinho tão valorizado que vinha embrulhado numa folha de papel com o logotipo do produtor. Recentemente degustei a última garrafa da safra 1996 e apesar de bastante evoluído, ainda estava potável. No contra-rótulo ostentava as castas de então  Cabernet Sauvignon, Merlot, Alicante Bouschet e Pinot Noir.  Apesar do corte inusitado, tinha sabor muito mais concentrado do que a versão atual.  Tinha mais cor, mais aromas e durante muitos anos foi o vinho nacional de carregação que melhor relação preço-qualidade apresentava. Amiúde, nas cantinas paulistanas, era o escolhido porque acompanhava bem massas por conta de seu equilíbrio entre acidez, taninos e álcool. Todavia, o vinho foi vítima de seu próprio sucesso e por conta do lançamento de novas linhas, a sua qualidade inexplicavelmente caiu, como se vê da avaliação constante no final deste post.

Agora vamos a uma das principais atividades dos enoblogs, que o comentário do Miolo Seleção Tinto 2008, vinho do mês de outubro, e que desta vez foi escolhido pelo Confrade Laércio, do blog Avaliador de Vinhos – http://avaliadordevinhos.blogspot.com, vinho de larga distribuição nas principais redes de supermercados e lojas afins.

Degustação

Rubi médio com reflexos violáceos. Sua paleta aromática lhe confere um perfil unidimensional com pouca expressão de fruta e uma destacada nota terrosa, facilmente sentida em alguns vinhos do Vale dos Vinhedos. Ao final surge um nota adocicada. No palato a sua entrada é suave e, relativamente à versão anterior, parece ter um pouco mais de corpo, mais ainda assim a classificação adequada é de um vinho magro. Os taninos, escassos, são macios. O álcool (12,5%) está controlado, mas a concentração de sabor não é das melhores (como no nariz, faltou fruta), baixa acidez e persistência curta. Termina com alguma rusticidade e um ligeiro amargor, mas é inegável que está melhor do que nas safras anteriores, mas muito distante do que foi no início, porque já chegou a ser uma das melhores opções do mercado.

Nota: 82/100 pts.

Preço sugerido pelo produtor – R$ 15,50 (garrafa 750 ml)

Preço do Supermercado Pão de Açúcar/SP – R$ 13,14 (garrafa de 375 ml)